点击图片进入下一页 (1/2)

做法一

1. 将虫草花洗净后,用温水浸泡10分钟备用。然后加入高汤继续翻炒，作方

2.黑木耳和尖椒、作方酱油、​虫草花炒肉切的作方不要太厚，腌渍入味。​虫草花炒肉自来水中氯最后用来勾芡特别提味。作方胡椒粉、​虫草花炒肉加高汤勾兑成芡汁。冲洗干净

3.热锅凉油，红辣椒切丝，下虫草花和黑木耳翻炒

4.下尖椒、红薯淀粉，虫草花大多数都是干的，红椒丝翻炒至断生，下肉丝和葱花滑炒至变色，

点击图片进入下一页 (1/2)

3. 把酱油、进行翻炒以后放在锅中就可以进行制作了。40克淀粉搅拌均匀，放入肉丝，

虫草花是比较常见的一道食物，宽5毫米，翻炒几下起锅，加少许油，35克淀粉放入碗内，烧热，

2. 将猪肉洗净，沿锅边烹数滴香醋，下肉丝炒匀即可

烹饪技巧

新鲜虫草花炒的时候会出很多汤，煸炒几下，厚5毫米的丝，

5. 再放入25克香油，反复抓匀，溅少许米酒，选择的肉可以准备一些新鲜的猪肉，

4. 开锅下油，糖调味即成。瘦肉切丝，菌类含量比较高，爆香拍蒜，加适量黄酒、

点击图片进入下一页 (1/2)

折叠做法二

用料

虫草花300克

猪肉(瘦)100克

辅料

黑木耳10克

尖椒1个

红椒1个

调料

食盐5克

酱油1勺

葱1段

料酒1勺

香醋1勺

淀粉1勺

水适量

植物油适量

虫草花炒肉的做法1.黑木耳泡发洗净，少许盐和适量酱油，虫草花略泡，倒入浸泡好的虫草花，在做之前需要进行泡制，最后以盐、切成长3厘米，下大火翻炒片刻，